❤️ 基本型號介紹： ❤️ 收到之後長這樣子 包裝相當完整 有一個紙箱外箱 然後 還有內箱 打開用保麗龍包好機器 記得收到之後 紙箱還是先留 7 天確認沒問題再丟掉唷 拿出來 好美唷 ☺️☺️ ～～ 我的是粉色的 很少女 會有 ⭐️ 一台機器 ⭐️ 一個透明的防噴蓋 ( 可以拔掉 ) ⭐️ 一個大鋼盆 ⭐️ 三個攪拌槳 包含 攪拌鉤(打麵包、饅頭麵團）、攪拌球(打蛋白霜、鮮奶油)、攪拌槳(攪拌餡料、酥類麵團) ⭐️ 機器 底部可以看一下，有四個吸盤，所以可以穩穩吸住，不太會晃動 ⭐️我的有 一個超大手套 （這個是額外的，標配沒有唷） ⭐️ 一本說明書，建議拿到先整個閱讀一次唷 ⭐️ 另外有訂購壓麵器的話，會再有一個小盒子裝著 打開長這樣子 ❤ ️ 機器外部我會先用抹布擦一擦 然後鋼盆跟三個攪拌槳都用清水洗過之後先晾乾 ‼️ 切記 ‼️ 👉 壓麵器 不能洗 ‼️ 不能洗 ‼️ 不能洗 ‼️ 外面也先用抹布擰乾擦一擦 清潔方式要用壓麵的，等等講 放置好攪拌機後 💕 攪拌機如何抬頭 / 放下？ 在機身的後面有一個圓圓的壓頭 一手往下壓壓頭，另一手扶著前面的攪拌機頭部就可以抬起 一樣壓後面的圓圓壓頭 攪拌機 就可以再放下 💕 鋼盆鎖緊的方式是： 放入機器往左邊轉一下 就會扣緊 機器底部也有這個圖示，放上去往左旋轉就可以扣住 💕攪拌槳如何鎖緊？ 上面有個卡榫，對齊之後往上壓然後旋轉 💕 然後機器插電後，打開開關，有 1-6 速 （ 1 速最慢 ; 6 速最快） 👉 打饅頭麵包麵糰請用 1-3 速 👉 打酥類比較鬆軟的麵團 餡料可以 1-4 速 👉 高速 5-6 只能打蛋白 👉 P 檔是可以小甩尾一下 讓麵團勾上的麵團甩下來！ 以上大致是機器介紹 接著 ❤️ 如何洗清鋼盆 與 壓麵器 請用 便宜的麵粉 100 克 加入 50 克的水 使用麵團鉤 開始用 1-2 速打麵團 讓麵團黏性黏一下鋼盆清理 順便試試看機器 攪打約 5-10 分鐘成團後，拆下攪拌鉤，麵團先放旁邊不要丟掉唷 ‼️ 務必拆卸下攪拌鉤 ‼️ 然後把機
在家做饅頭，由於沒有溫度濕度的控制設備, 加上沒有額外添加物 天氣變熱會變得不好操作且容易出狀況 天氣變熱時，麵團容易發酵變快， 可以這樣調整 1. **溫度調節：** 可以將麵團置於較涼爽的地方操作，比如開冷氣製作，或是將麵團放入冰箱中冷卻溫度，控制較低的溫度再繼續操作。也可以把材料都冰進冰箱先進行降溫，再攪拌，麵團溫度會比較低也會比較好操作。 2. **發酵時間控制：** 因為天氣變熱，麵團發酵較快，因此可以縮短發酵時間。同時要確認麵團的膨脹情況和觸感確定適當的發酵程度。 3. **麵團水分調整：** 在潮濕的天氣下，或是雨天，可能需要減少麵團的水分量，以避免麵團過於濕潤不好操作也會發酵得更快。 4. **酵母量調整：** 天氣變熱，可以減少酵母的使用量，以來得及操作，且避免操作時麵團已經發酵造成很難排氣。 記得在調整過程中，最好紀錄每一次的狀況，根據實際情況進行調整，漸漸會找到自己適合的方法。 ⭐️麻菲麻FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/murphymabaking/ ⭐️一起和麻菲麻做烘焙社團 https://www.facebook.com/groups/479713566463218/ ⭐️麻菲麻IG https://www.instagram.com/murphymabaking/ ⭐️麻菲麻部落格 https://murphymabaking.blogspot.com/ ⭐️麻菲麻youtube頻道 https://www.youtube.com/c/麻菲麻手作-麻菲麻烘焙探索